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2020年10大餐饮刷屏营销事件

分类:
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2021/01/21 14:51
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2020年,从一个形式营销时代走向一个内容营销时代的开始。


对于品牌主而言,最头痛的问题就是:如何让用户「注意」并「记住」自己。


当用户被广告所包围,那么,让用户记住的条件就是,必须以更高的成本和更高的频次出现在其眼前。或许,聪明的做法是,跳脱广告,产品即内容,内容即价值。


非常时期,品牌们需要做的是,从产品出发,从用户出发,从价值出发,将品牌的种子埋在用户的心里。


以下,我们盘点梳理了2020年餐饮业那些让用户铭记于心的营销传播大事件,好的营销,并一定非得花大价钱,好创意就能撬动好生意。

01老乡鸡开200元预算发布会演绎土到极致即是潮
在大家印象中,品牌发布会一般都是“高大上”画风,而老乡鸡却另辟蹊径,在村口办了一场充满浓厚“乡村风”的低成本发布会,迅速引发热议。 老乡鸡的这场别开生面的发布会,可谓脑洞大开,突破了大众的固有认知,土味的画风也带来了反差视觉冲击力,被网友评价为“土到极致就是潮”。

是不是真的只花了200块不知道,但老乡鸡这一手,把土味做到极致就是潮的布景,爆梗不断、押韵连连的台词已经足够让它火出圈。


除了迎合大众猎奇搞笑的口味以外,老乡鸡也在剧情中把品牌战略交代得明明白白的,可以说是老板、粉丝都讨好了,幕后团队的灵活性和洞察度都十分高超。

 
营销亮点:

老乡鸡演绎“土味”战略发布会,很大程度上并不是因为“够土”而一夜刷屏;而是品牌借势「手撕联名信」事件热度、借力使力——2月8日,老乡鸡董事长束从轩通过亲手撕毁了员工写的“不领工资”联名信,并霸气表示“卖车、卖房也要让你们有饭吃、有班上”,在社交平台上引起广大用户共鸣,瞬间火了一把。


在收获了大多数用户好感度后,借势手撕联名信事件余热,在上演土味发布会,进一步扩大声量。


无论是「手撕联名信」,还是「200元开发布会」,老乡鸡的营销,本质上都是刷新用户的常规思维,特意制造出极端的“不一样”,在抢夺消费者注意力的同时,进一步提升品牌认知度。


我们也可以看到,品牌传播永远都是CEO工程,想做好的前提是你得有一位愿意配合和尝试的好老板。

02乐凯撒9.9元抢100消费券,3天售出54万张
4月疫情还紧张中,餐饮企业的现金非常不乐观,乐凯撒推出 9.9 元抢 100 元消费券的活动: 

花 9.9 元即可购买三张券:100 元减 50 元、100 元减 30 元、100 元减 20 元


3天时间,累计售出消费券 54 万张,其中有 80% 来自于私域流量,包括公众号平台、小程序以及社群。 

营销亮点:

不管是从数据,还是从活动最后的效果来看,这都是一次非常有效的营销活动:
 
首先, 对于消费者来说,只要用一张 100 元减 50 元的券就已经值回票价了,何乐而不为呢?
 
因此,大多数人选择在有效期内用掉,对品牌疫情期间营业恢复和现金危机起到了极大的推动作用。
 
其次,部分消费者会为了用掉 100 元减 30 元、100 元减 20 元优惠券,而对品牌产品进行复购,对拉动复购非常有利。
 
最后,由于优惠券设置了“可在用户之间转赠”,因此就有一些抢到券、但来不及去吃的用户,会转卖 / 赠送自己的券,对客户裂变的维护起到了很大的帮助。


03
西贝莜面村
为餐饮业“哭穷”,求生破圈


疫情爆发后,各中小企业都说日子难过,但大多数仅限于朋友之间,行业之间的交流。

西贝董事长贾国龙却第一个站出来为餐饮业“哭穷”,一篇《西贝贾国龙:疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏,引发全民关注,收割了一波流量。

 

正所谓“爱哭的孩子有奶吃”,在哭诉一个月将损失7亿,贷款只够支撑3个月后,多家银行主动找到西贝,5天获得4.3亿授信发工资,可以说是瞬间转危为安。


营销亮点:

疫情下的餐饮业遭遇困境一度成为社会热点,这是一个讲出企业实情同时为行业呼吁瞬间就引发网友热议,贡献了一个“不小心引发”的品牌传播范本。

面对日益圈层化的营销环境,流量见顶、传播渠道碎片化,对于许多想要在知名度上提升的品牌来说,想要出圈可谓难上加难。

硬币总有两面,今年的疫情作为一场全民的公共事件,给予品牌出圈提供了绝佳的契机。

04
奈雪的茶
借势“秋天的第一杯奶茶”


10月,微信朋友圈、小红书、抖音、微博等社交平台都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了!

在微博上,“秋天的第一杯奶茶”上了热搜,话题阅读量高达23亿,讨论次数达91.2万;抖音上仅“秋天的第一杯奶茶”话题,就有37.1万个视频,总计有26.5亿次播放量。

可以说,“秋天的第一杯奶茶”已经成为全民用梗的现象级话题存在。

除了网友的疯狂跟风,以奈雪的茶、喜茶为首的各大奶茶品牌、表情包创业者都追逐着舆论的浪潮,各种花式营销层出不穷。

营销亮点:

不管是从数据,还是从活动最后的效果来看,这都是一次非常有效的营销活动:
 
首先, 对于消费者来说,只要用一张 100 元减 50 元的券就已经值回票价了,何乐而不为呢?
 
因此,大多数人选择在有效期内用掉,对品牌疫情期间营业恢复和现金危机起到了极大的推动作用。
 
其次,部分消费者会为了用掉 100 元减 30 元、100 元减 20 元优惠券,而对品牌产品进行复购,对拉动复购非常有利。
 
最后,由于优惠券设置了“可在用户之间转赠”,因此就有一些抢到券、但来不及去吃的用户,会转卖 / 赠送自己的券,对客户裂变的维护起到了很大的帮助。

 

05

太二酸菜鱼
开了第一家超级粉丝店!

宠粉不仅是明星的专利!在餐饮业,宠粉同样可以宠到极限。

为给超级粉丝庆祝新婚,太二酸菜鱼将太原新店包装成了礼物,由这位粉丝担任名誉店长。

两年免费吃鱼,终身免费排队,当太二的粉丝得有多幸福啊,酸了酸了.

营销亮点:

一个大品牌总会有自己的超级粉丝,然而能够像太二酸菜鱼这样,愿意记录粉丝的点滴生活,可见其对粉丝的关注。

此次太二邀请粉丝担任名誉店长,不仅让所有粉丝都看到了太二的温度,也为其之后的粉丝营销铺平了道路,仅这一点,便可以给出满分。


06

华莱士

8.8元大鸡排+可乐


2020年,华莱士进入万店时代,开启了万店年中大促,搭配着8.8节推出8.8元可乐+大鸡排组合。

华莱士为享受鸡排赋予了各类场景,朋友聚餐也要吃、情侣约会也要吃,熬夜加班更要吃.....

那么问题来了,还有什么理由不吃呢?

营销亮点:

各大餐饮品牌纷纷在“造节运动”,比如外婆家66外婆节、西贝的亲嘴节,华莱士的88节中推出了8.8元享受大鸡排+可乐的组合优惠。

可以说,性价比的价格华莱士的必杀技。但是为了让活动更加丰满,华莱士还特地描绘出了套餐的用餐场景,代入感十足。


07
和府捞面
府内cosplay|和夫人设宴 再放福利

今年餐饮业纷纷玩国潮,和府捞面是不得不提的一个案例。

年中他们推出“香辣肥牛锅”“牛肝菌肥牛锅”“冬阴功火锅”等6款新菜品,巧妙地将其与古风美女相融合,故事感令人如置其中。

同时cosplay这一字眼,又给传统意蕴点缀了时尚元素。年轻人,不进来还等啥呢?

营销亮点:

和府捞面推出6款新品,同时为其对应设计了6位古风女性人物,融入了和府的文化背景。

这次活动以H5为载体,粉丝全程浏览后,可以上传自己的头像,与人物相交融,完成后即可领取优惠券。


08
比格披萨
第四届拉丝大赛火爆开启 够长就免单!

有则经典的广告:谁能用手,把用劳特牌胶水粘到墙上的金币掰下来,这块金币就归他所有。

这样的产品自信,比格披萨也做到了,随着第四节拉丝大赛的举办,顾客可以DIY(亲手)制作比格披萨,拉丝超2米即可免单!

拉长的是披萨,拉近的是顾客。

 


营销亮点:

在这次比格披萨推出的活动中,顾客将可以在比格的任意门店亲手制作披萨。

只要做出的披萨拉丝超过1米,即可享8折优惠,超过1.5米,享5折;超过2米,便可获得免单券。

DIY的方式既满足了消费者的动手兴趣,也能表现出比格披萨的优良品质。


09
眉州东坡
金榜题名东坡宴,就在眉州东坡

从青涩走向成熟,告别身着校服的韶光,高考总是令人难以忘怀。

眉州东坡看到了这一情感诉求,推出了以毕业为主题的金榜题名活动:只要凭借录取通知书,在眉州东坡留下足迹便可获得百元代金券。

有着东坡这一文化IP的加持,身为学霸的你,还不“诗酒趁年华”?


营销亮点:

正值毕业季,眉州东坡巧借苏轼的文化IP,打造了以“东坡宴”为主题的“学霸签到”活动。

应届毕业生只要凭借录取通知书,在东坡签到墙上写下自己被录取的历程,即可获得百元代金券。


10
星巴克(中国)
复古宝石绿“方巾”,她/他的街拍约会OOTD利器

我们都知道买椟还珠是个贬义词,但在星巴克,这个成语要被颠覆一下。

继去年火爆全网的猫爪杯之后,星巴克又推出了环保主题丝巾,原材料来自他们的饮料包装。

你说环保也就算了,设计还怪好看的,一问怎么获得,人家说买他们的月饼就给,还甩了个小程序链接。

 


营销亮点:

企业是社会器官,承担着自身的社会责任和使命。一个好的企业,一定要有利民为善的建树,这才是品牌长存的根基。

星巴克将废旧饮料瓶与冰杯回收利用,打造了时尚感漫溢的环保丝巾。作为周边产品,丝巾将与月饼礼盒一并,在星巴克小程序销售。

在这个过程中带动了消费者关注环保的意识觉醒,让“健康环保”的社会议题成为链接品牌与大众的桥梁,最终借力“公益”为品牌提供了出圈利器。

结 语

营销环境在变,营销热点如流水,每一年都会产生无数的热点事件,一茬接着一茬,令品牌应接不暇,但背后的营销套路与底层逻辑始终没有改变。

面对品牌要出圈、破心智、引共鸣、造流量的核心目的,无论是撬动社会议题、服务用户的营销思维,亦或踩中消费者的情绪节奏、激活大众的社交势能都是百试不爽的底层方法论。

这或许对2021年的餐饮品牌营销有一定的启发意义。